Welcome Hotels & Schlumberger gestalten Einkauf ganzheitlich mit progros

Das Welcome Hotel Darmstadt wurde vor kurzem zum wichtigen Treffpunkt für strategischen Austausch rund um das Thema Wein. Die Welcome Hotels, erster progros UNLIMITED-Partner (seit 2015), verfolgen ein ganzheitliches Modell zur Optimierung ihrer Beschaffungs- und Prozessstrukturen. Mit progros UNLIMITED haben sie ihren gesamten strategischen Zentraleinkauf an progros outgesourct und setzen damit auf eine umfassende und lieferantenneutrale Unterstützung – von der Verhandlung bis zur Umsetzung. „Die progros kümmert sich um den gesamten strategischen Zentraleinkauf der Welcome Hotels. Neben Ausschreibungen und Vertragsabstimmungen kommen auch laufende Konditionskontrollen und Sortimentsoptimierungen dazu. Und das in allen Beschaffungsbereichen der Welcome Hotels“, so Alexander Ottens, Senior Director Procurement | Food, Beverage, Housekeeping & Consumables.

Gemeinsam mit dem Trusted Partner Schlumberger, einem der führenden Wein- und Sektimporteure Deutschlands, sowie dem progros-Team wurde in dem Zusammenhang die Sortimentsplanung für eine nationale Weinkarte weiterentwickelt. 35 ausgewählte Weine – von Weiß über Rosé bis hin zu Rot, Sekt und alkoholfreien Varianten – standen zur Verkostung an. Natalie Conrad, Abteilungsleiterin im Verkauf von Schlumberger, nahm das direkte Feedback der Hotelteams auf und integrierte es in die finale Sortimentsgestaltung. So wurde aus der Verkostung ein praxisnaher Entscheidungsprozess.

Die Umsetzung des Projekts erfolgte im Rahmen von progros UNLIMITED – von der Bedarfsklärung über die Angebotseinholung bis zur Nachbereitung. Auch das Thema Nachhaltigkeit wurde bewusst eingebunden. Schlumberger steht als erster Fair & Green-zertifizierter Weinimporteur Deutschlands für verantwortungsvolle Weinwirtschaft. Die Zusammenarbeit geht über die Produktauswahl hinaus: Geplant sind ferner Präsenzschulungen, Online-Trainings und regionale Weinevents mit Winzern – direkt für die Welcome-Häuser und ihre Teams.

Das Bestellmanagement des definierten Sortiments inklusive einheitlicher Bestelllisten erfolgt über progros INVENTORY „buy“ FutureLog. progros INVENTORY „buy“ FutureLog ist eine der weltweit führenden, cloudbasierten E-Procurement-Plattformen und wird inzwischen von rund 300 progros Hotels & Hotelketten genutzt. Das smarte an progros INVENTORY „buy“ FutureLog ist, dass auf dieser Plattform alle Supplier abgebildet werden können, ungeachtet einer Verbindung zu progros.

Den passenden Rahmen für Austausch und Genuss bot das Welcome Hotel Darmstadt – mit viel Herzlichkeit und einem liebevoll gestalteten kulinarischen Angebot. Ein Beispiel dafür, wie Einkauf, Gästeerlebnis und Genuss sinnvoll zusammenspielen können – und wie aus einem gemeinsamen Projekt konkrete Mehrwerte entstehen.