UNITED Purple – die Success Days “buy” progros
UNITED Purple – die Success Days “buy” progros
02.04.2026
Krisenfest: Hotels müssen Kosten und Ausstattung optimieren
Ende März 2026 fand im Wildpark Stadion des Fußballzweitligisten Karlsruher SC erstmals UNITED Purple – die Success Days „buy“ progros, statt. Im Zentrum dieses Exklusivevents für die progros COMMUNITY standen zwei Impulsvorträge. Die Deep Dives befassten sich mit der strategischen Optimierung der Profitabilität entlang der Supply Chain eines Hotels als auch mit der nachhaltigen und wirtschaftlichen Umsetzung von Neubau- und Renovierungsprojekten. An vielen praktischen Beispielen und so genannten „use cases“ wurden zahlreiche Lösungsansätze dargelegt, die sich positiv auf die Gesamtprofitabilität eines Hotels auswirken.
Alarmzeichen: „2 % Mehrkosten im Einkauf reduzieren Gewinn um 12 %“
„Durch die steigenden Kosten – aktuell vor allem auch erneut im Energiesektor – wächst der Druck auf die Profitabilität enorm. Der Abstand zwischen Umsatz und Kosten schrumpft momentan in den meisten Hotels. Hier gilt es, kurzfristig aber auch strategisch gegenzusteuern, um die Renditen zu optimieren.
Videoproduktion: Patrick vom Berg
Allein die Digitalisierung des kompletten Procure-to-pay-Prozesses beschleunigt den Gesamtprozesses um den Faktor sieben“, sagt Simon Wetzel, PRO, Senior Professional Supply Chain Solutions, bei progros. Wichtig sind nach Aussagen von Jochen Oehler, CMO der DEHAG Hospitality Group und CEO der progros, jetzt Ausschreibungen in den großen Sortimentsbereichen wie zum Beispiel Großmarkt, Wäsche, Unterhaltsreinigung oder Food. „Wir stellen bei Ausschreibungen im Gesamtergebnis zurzeit nicht selten Kostenverbesserungen von 20 Prozent und mehr fest, wenn in dem Zusammenhang auch die Produktvielfalten sowie Gesamtwarenkörbe optimiert werden.“ Ein weiterer Punkt ist Oehler zufolge, die Sensibilisierung aller Mitarbeitenden hinsichtlich negativer Effekte von Kostensteigerungen auf die Gesamtprofitabilität: „Bei einem Hotel mit einem NOP von 5 Prozent, kann eine zweiprozentige Kostensteigerung bei den Einkaufskosten zu einer Reduzierung des Gewinns von 12 Prozent führen.“
Wettbewerbsdruck: „Für zwei neue Hotels geht nur eines vom Markt“
Neben der Supply Chain bietet vor dem Hintergrund eines sich verschärfenden Hotelwachstums die wirtschaftliche Weiterentwicklung von Hotel-Immobilien eine Chance auf Wettbewerbsvorteile. „Allein im Jahr 2026 werden mehr als 160 neue Hotels auf den Markt kommen – entweder als Neubauten oder als Conversions. Für zwei neue Hotels geht nur ein Hotel vom Markt. In die Jahre gekommene Häuser geraten entweder in einen Preiskampf oder sie müssen ihr Produkt zeitgemäß modernisieren, um im Wettbewerb zu bestehen“, sagt Christian Stachel, Senior Director Procurement, FF&E, Tech & IT. „Die Baukosten sind in den vergangenen acht Jahren um 47,5 Prozent gestiegen. Das bedeutet, dass Investieren nochmals teurer geworden ist.“ Von daher lohnten sich jetzt besonders eine frühe und vorausschauende Planung und Steuerung der Maßnahmen, optimierte Ausschreibungs- und Vergabemodelle sowie der differenzierte Umgang mit Nachhaltigkeit.
Im Rahmen von „UNITED Purple – die Success Days „buy“ progros“, gab´s natürlich noch eine attraktive Stadiontour. Und nach den Deep Dives und dem fachlichen Austausch ging es dann weiter mit der Purple Night - ein After Work Event mit 1.200 Besuchern, das ebenfalls im Wildpark Stadion stattgefunden hat. Die Purple Night erstreckte sich über den ganzen gastronomischen Bereich des KSC. Überall waren Foodstationen zu finden. Die Foodstationen wurden unter anderem von der Sonnenalp, der Traube Tonbach (progros UNITED), dem ÖSCHBERGHOF (progros UNITED), dem Hamburger Hotel Tortue oder auch Block Menue (Trusted Partner „buy“ progros UNITED) bespielt.
Sie interessieren sich auch für Lösungen zur Optimierung Ihrer kaufmännisch relevanten Prozesse, ihrer Einkaufs- und Supply-Chain-Kosten als auch der Verbesserung Ihrer Gesamtrentabilität? Dann sprechen Sie uns gerne für einen ersten Austausch an. Wir sind für Sie da. Versprochen. E-Mail: hello@progros.de, Tel. +49 6196 5017-830, Stefan Spagnolo, Christine Fröde, Miriam Kehrer.
