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Lass´ stecken Oehlers Einkaufswelt: „Kleine Geschenke erhalten die Freundschaft…“ vor wenigen Tagen bot mir ein Verkäufer eines namhaften Herstellers eine „kleine“ Aufmerksamkeit zum besseren Kennenlernen an: Tickets für eine erstklassige Bundesligapartie in der VIP-Lounge, Dinner, Übernachtung, kostenfreies Cabrio vor Ort. Und ganz nebenbei – natürlich – eine Werksbesichtigung inklusive Produktshow. Ich sagte: „Lass´ stecken“. Let´s…

Ohne Einkauf kein Umsatz Oehlers Einkaufswelt: Zeitenwende. Ein neues Jahrzehnt. Nochmal schneller. Nochmal anders. Digitaler. Umweltbewusster. Emotionaler. Härter. Was bedeutet das für uns Hoteliers? Was bedeutet das für unsere zukünftigen Hotel- und Gastrokonzepte, die Ausstattung, die Angebote, die Produkte, die wir einsetzen oder auch die Technologien, die wir unseren Gästen bieten oder selber verwenden wollen?…

Maulhelden Oehlers Einkaufswelt: Gegen Verhandlungsende. Geschlossene Frage: „Wollen Sie mit uns zu diesen Konditionen zusammenarbeiten?“ Mein Gegenüber sagt laut und deutlich: „Ja, ich will!“ Ich werde das Gefühl nicht los. Er sagt ja, meint aber nein. Ein Gefühl? Nein. Purer Faktencheck. Da stimmt was nicht. Die Grundlage: Face- und Bodyreading. Ich gleiche in Millisekunden das…

Mogelpackung Oehlers Einkaufswelt – Die Kolumne Jedes Jahr wird der Negativpreis „Mogelpackung des Jahres“ vergeben. 2019 traf es einen bekannten Hersteller von Kartoffelchips: Verkleinerung des Inhalts von 170 auf 100 Gramm, 25% größere Verpackung, identische Gestaltung, gleicher Verkaufspreis. Faktische Preiserhöhung: 70%! Ist das rechtens, was der Hersteller da macht? Ja, das ist es! Auch wir…

Heute schon gelacht? Oehlers Einkaufswelt – Die Kolumne Samstag. Supermarkt. Privateinkäufe fürs Wochenende erledigen. Riesengroße Produktauswahlen, kurze Wege. Alles, was man braucht. Alles, was das Herz begehrt. Bio, Feinkost, „Normales“. Ein Grund zum Glücklichsein.   „Liest“ man die Mimik und Körpersprache der Kunden, ergibt sich ein anderes Bild: runterhängende Mundwinkel, muffige Gesichtsausdrücke, Hektik. Und ich?…

Kurzer Prozess Oehlers Einkaufswelt – Die Kolumne Schneller auf den Teller – Whiteboards als Bestellzettelsammlung? Der sichere Todesstoß für schlanke Prozesse. Tatort Hotel: 10 Kilo Lachs, 2 Kartons Kopierpapier, Essig, Fensterreiniger, Mülltüten, Eier, Rinderfilet… Am Pass hängt ein Whiteboard. Die Küche als auch alle anderen schreiben dort zentral ihre Bestellwünsche auf. Abends, spät abends, führt…

Alles Verhandlungssache Oehlers Einkaufswelt – Die Kolumne „An den Zahlen Ihres Angebotes können Sie bestimmt was machen!“ „Klar, ich kann sie ausmalen oder noch eine Null anfügen. Was wäre Ihnen lieber?“ Verhandlungsgespräch zwischen Hotelier und Lieferant. Live erlebt. Diese Tage. Geht das besser? Ja! Genau jetzt ist die perfekte Zeit, Lieferverträge neu zu verhandeln.  …