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Themen & Programm
Neben emotionalen Rahmenprogrammen und einer InnovationsPlaza mit über 60 Partnern präsentierte Top Supply 2010 vor allem erstklassige Impulsvorträge und Powerstrategien zu den nachstehenden Themen.
"Rumble in the Jungle"
Boxkampfstrategien für die Einkaufsverhandlung. Wie verhandle ich aus einer unterlegenen Situation heraus, wenn es hart auf hart kommt? Wie werden Strategie & Taktik gewählt und welche Rolle spielt das Profiling vor und in der Verhandlung?
Frieder Gamm, Geschäftsführer der Frieder Gamm Group
Frieder Gamm, Geschäftsführer der Frieder Gamm Group
"Die Goldfisch-Strategie"
1% Wareneinsatz und 100% Begeisterung. Zufriedene Kunden reichen heute nicht mehr! Wer nicht begeistert, gewinnt nichts. Und Gutes muss nicht teuer sein – im Gegenteil: Kleine Kosten erzielen leicht die größte Wirkung!
Marcus Smola, Geschäftsführer Best Western Hotels Deutschland
Marcus Smola, Geschäftsführer Best Western Hotels Deutschland
"Supply Management & Trends im Hoteleinkauf 2010"
Benchmarking –Welche Entwicklungen gibt es international im Einkaufs- und Supply-Management? Wie arbeiten andere Branchen und was kann die Hotellerie von ihnen abschauen und übernehmen? Wie entwickelt sich im Vergleich der Einkauf in der Hotellerie und welche Trends zeichnen sich in den kommenden Jahren ab? Welche Ergebnisse kristallisieren sich aus der großen Forschungsstudie „Einkauf in der Hotellerie 2010“ heraus?
Prof. Dr. Christopher Jahns, Präsident der European Business School (EBS), Wiesbaden/Oestrich-Winkel, und Executive Director des Supply Chain Management Institute (Wiesbaden, Shanghai, Bangalore, St. Petersburg)
Prof. Dr. Christopher Jahns, Präsident der European Business School (EBS), Wiesbaden/Oestrich-Winkel, und Executive Director des Supply Chain Management Institute (Wiesbaden, Shanghai, Bangalore, St. Petersburg)
"Führen statt fühlen – Herzstück Lieferantenmanagement"
Was ist Lieferantenmanagement? Welche Mess- und Steuerungsverfahren gibt es? Wie werden die Werkzeuge des Lieferantenmanagements in der Hotellerie umgesetzt und eingesetzt, damit wir ein gut geführtes statt gut gefühltes Lieferantenmanagement haben?
Filomena Scavelli, Strategieentwicklerin für Lieferantenmanagementsysteme
Filomena Scavelli, Strategieentwicklerin für Lieferantenmanagementsysteme
"Einkaufskosten runter. Mit Intelligenz und Plan."
Strategischer Einkauf im Hotel– Best Practice Hotel Freizeit In. Das Hotel Freizeit In hat im Jahr 2009 eine Einkaufstrategie entwickelt. Wie sieht die Umsetzung in den ersten Monaten aus, welche Ergebnisse gibt es, gab es Widerstände in der Umsetzung und wie wurden sie behoben?
Olaf Feuerstein, Geschäftsführender Gesellschafter Hotel Freizeit In
Olaf Feuerstein, Geschäftsführender Gesellschafter Hotel Freizeit In
"Das E-Projekt – E-Procurement in der Hotellerie"
Elektronisches Beschaffungsmanagement– Best Practice der Welcome Hotels. Die Welcome Hotels haben vor 12 Monaten begonnen, ihre Einkaufs- und Beschaffungsprozesse auf ein E-Procurement-System umzustellen.Welche Erfahrungen wurden gesammelt, welche Umsätze fließen, wie haben die Lieferanten reagiert, wie die Mitarbeiter und auf welche Probleme ist man gestoßen?
Mario Pick, Geschäftsführer Welcome Hotels
Mario Pick, Geschäftsführer Welcome Hotels
"ErfolgReich in der Gastronomie"
Wie sehen die neusten Gastrotrends weltweit aus und wie entwickeln sie sich? Welche Innovationen treiben die Szene, was kann die Hotelgastronomie davon umsetzen und was bedeutet das für die strategische Einkaufspolitik?
Pierre Nierhaus, internationaler TrendScout, Gastro-Coach und Buchautor („Reich in der Gastronomie“)
Pierre Nierhaus, internationaler TrendScout, Gastro-Coach und Buchautor („Reich in der Gastronomie“)
"Total Digital" – mit der elektronischen Rechnung zum besseren Einkauf.
Ende 2009 haben die Lindner Hotels & Resorts ihr Kreditorenmanagement weiter optimiert. Der komplette Rechnungsfluss erfolgt über digitale Wege. Das erleichtert Prozesse und erhöht die Transparenz. Auch im Einkauf. Was ist digitales Kreditorenmanagement, welche Daten und Informationen lassen sich für den Einkauf verwenden und wie verändert sich dadurch die Einkaufsstrategie?
Otto Lindner, Vorstand Lindner Hotels AG
Otto Lindner, Vorstand Lindner Hotels AG
"Vom Internat zum Hotel – Das Lufthansa Training & Conference Center"
Einkauf folgt Konzept – Entwicklung, Realisierung und Organisation des Projektes „Lufthansa Seeheim“ – der zentralen Tagungs- und Begegnungsstätte des internationalen Lufthansa Konzerns „Home of the Lufthansa Aviation Group“. Wie sieht das Konzept aus, welche Hürden galt es zu nehmen, wie wurde die Logistik gemeistert und was bedeutete die Neuausrichtung für die Beschaffungsdurchführung?
Gerald Schölzel, Geschäftsführer Lufthansa Training & Conference Center
Gerald Schölzel, Geschäftsführer Lufthansa Training & Conference Center
Der perfekte Ort
Top Supply fand in einer der modernsten Tagungs-Locations Deutschlands statt, dem Lufthansa Training & Conference Center [mehr]
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