AHGZ: August Oetker erhält Brillat Savarin Plakette
Der Unternehmer ist der 55. Preisträger der Auszeichnung für Tafelkultur / FBMA tagte in Baden-Baden / Mario Pick ist neuer Schatzmeister
Ehre für einen engagierten Familienunternehmer: Der Träger der Brillat Savarin Plakette 2009 heißt August Oetker. Der Beiratsvorsitzende der Oetker-Gruppe nahm den Preis am vergangenen Samstag in Brenner's Park-Hotel vor 200 Gästen aus Politk, Hotellerie und Zulieferindustrie entgegen, darunter viele Träger der Brillat Savarin Plakette.
Geehrt wurde der 66-Jährige für sein Engagement als Familienunternehmer in der Nahrungsmittel- und Bierbranche, insbesondere aber für seinen Erfolg als Hotelier: Oetker besitzt und betreibt die Oetker Collection mit vier Luxushotels in Frankreich und Deutschland, darunter auch das Brenner's Park-Hotel, in dem die Preisverleihung stattfand. Außerdem gehören die Frischeparadiese zu Oetker. Diese versorgen die gehobene Gastronomie mit hochwertigen Viktualien.
EU-Kommissar Günther Oettinger, der die Laudatio hielt, bescheinigte dem Geehrten eine „grandiose Leistung“. Er dankte August Oetker dafür, dass er viel investiere und für höchste Gastlichkeit tue. Michael Bläser, Vizepräsident der Food & Beverage Management Association (FBMA) und Stiftungsratsvorsitzender der FBMA-Stiftung machte deutlich: „Die Kollegen in der Hotellerie sind stolz darauf, einen solchen Unternehmer in ihrer Mitte zu haben.“ Die FBMA-Stiftung vergibt die Brillat Savarin Plakette.
Sein Unternehmen stehe für die Leidenschaft zu kompromissloser Qualität, sagte Oetker in seiner Dankesrede. Auch wenn er täglich 2 Mio. Pizzas herstelle, sei dies kein Widerspruch zu den Idealen des französischen Gastrosophen Anthelme Brillat-Savarin. Man könne Menge nicht einfach gleichsetzen mit minderer Qualität, so Oetker. Er verstehe die Auszeichnung auch als Verpflichtung für die nachfolgenden Generationen. Die Oetker-Gruppe gehört mit rund 24.700 Mitarbeitern und einem Umsatz von 9,2 Mrd. Euro zu den größten Familienunternehmen in Europa.
Vor der Preisverleihung wurde bei der Jahrestagung der FBMA im Dorint Maison Messmer ein neuer Schatzmeister gewählt: Mario Pick, Geschäftsführer der Welcome Hotels. Präsident Udo Finkenwirth und Vizepräsident Michael Bläser wurden in ihren Ämtern bestätigt. Künftig will die deutsche FBMA mit ihren rund 350 Mitgliedern den internationalen Erfahrungsaustausch verstärken.
Ein wichtiger Schritt dorthin seien die beiden Gäste der ungemein agilen FBMA von Singapur gewesen, so Finkenwirth gegenüber der AHGZ. Auch bei der FBMA stehen die derzeit drängenden Themen auf der Agenda: Die Nutzung der Neuen Medien, umweltbewusstes Wirtschaften und die Nachwuchsförderung. Im fachlichen Teil der Tagung berichtete der Hotelier Michael Wiesler darüber, wie er in seinem Haus nachhaltig und energiesparend arbeitet. Erstellt klar: „Für einen Hotelier lohnt sich jede Investition im Energiebereich.“
Von Rhetoriktrainer Matthias Pöhm gab es Praktisches zum Thema Schlagfertigkeit. Sein Credo: Schlagfertig sein, kann man lernen. Sein Beispiel: Greift Sie jemand im Gespräch an und bezeichnet Sie als arrogant, dann besetzen Sie diesen Begriff positiv und kontern: „Wenn arrogant bedeutet, dass ich selbstbewusst bin und meine Meinung gegen Widerstände durchsetzen kann, dann haben Sie Recht.“
Quelle: AHGZ
Geehrt wurde der 66-Jährige für sein Engagement als Familienunternehmer in der Nahrungsmittel- und Bierbranche, insbesondere aber für seinen Erfolg als Hotelier: Oetker besitzt und betreibt die Oetker Collection mit vier Luxushotels in Frankreich und Deutschland, darunter auch das Brenner's Park-Hotel, in dem die Preisverleihung stattfand. Außerdem gehören die Frischeparadiese zu Oetker. Diese versorgen die gehobene Gastronomie mit hochwertigen Viktualien.
EU-Kommissar Günther Oettinger, der die Laudatio hielt, bescheinigte dem Geehrten eine „grandiose Leistung“. Er dankte August Oetker dafür, dass er viel investiere und für höchste Gastlichkeit tue. Michael Bläser, Vizepräsident der Food & Beverage Management Association (FBMA) und Stiftungsratsvorsitzender der FBMA-Stiftung machte deutlich: „Die Kollegen in der Hotellerie sind stolz darauf, einen solchen Unternehmer in ihrer Mitte zu haben.“ Die FBMA-Stiftung vergibt die Brillat Savarin Plakette.
Sein Unternehmen stehe für die Leidenschaft zu kompromissloser Qualität, sagte Oetker in seiner Dankesrede. Auch wenn er täglich 2 Mio. Pizzas herstelle, sei dies kein Widerspruch zu den Idealen des französischen Gastrosophen Anthelme Brillat-Savarin. Man könne Menge nicht einfach gleichsetzen mit minderer Qualität, so Oetker. Er verstehe die Auszeichnung auch als Verpflichtung für die nachfolgenden Generationen. Die Oetker-Gruppe gehört mit rund 24.700 Mitarbeitern und einem Umsatz von 9,2 Mrd. Euro zu den größten Familienunternehmen in Europa.
Vor der Preisverleihung wurde bei der Jahrestagung der FBMA im Dorint Maison Messmer ein neuer Schatzmeister gewählt: Mario Pick, Geschäftsführer der Welcome Hotels. Präsident Udo Finkenwirth und Vizepräsident Michael Bläser wurden in ihren Ämtern bestätigt. Künftig will die deutsche FBMA mit ihren rund 350 Mitgliedern den internationalen Erfahrungsaustausch verstärken.
Ein wichtiger Schritt dorthin seien die beiden Gäste der ungemein agilen FBMA von Singapur gewesen, so Finkenwirth gegenüber der AHGZ. Auch bei der FBMA stehen die derzeit drängenden Themen auf der Agenda: Die Nutzung der Neuen Medien, umweltbewusstes Wirtschaften und die Nachwuchsförderung. Im fachlichen Teil der Tagung berichtete der Hotelier Michael Wiesler darüber, wie er in seinem Haus nachhaltig und energiesparend arbeitet. Erstellt klar: „Für einen Hotelier lohnt sich jede Investition im Energiebereich.“
Von Rhetoriktrainer Matthias Pöhm gab es Praktisches zum Thema Schlagfertigkeit. Sein Credo: Schlagfertig sein, kann man lernen. Sein Beispiel: Greift Sie jemand im Gespräch an und bezeichnet Sie als arrogant, dann besetzen Sie diesen Begriff positiv und kontern: „Wenn arrogant bedeutet, dass ich selbstbewusst bin und meine Meinung gegen Widerstände durchsetzen kann, dann haben Sie Recht.“
Quelle: AHGZ
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