Das Durchschnittsalter unseres 72 Mitarbeiter umfassenden Teams, einschließlich unserer 22 Auszubildenden, liegt bei 26 Jahren. Meine jung gebliebenen Eltern, Renate und Klaus Kobjoll, und ich sind sehr zukunftsorientiert und glauben an den Nachwuchs, den wir extrem fördern, zugleich aber durchaus auch stark fordern.
Wenn junge Mitarbeiter den Neun-Phasen-Einstellungsfilter bestanden haben, dann verfügen sie garantiert über Eigenschaften, die für einen Gastgewerbe-Betrieb wünschenswert sind und die im Wesentlichen der Jugend zugeschrieben werden: Energie, Dynamik, Ehrgeiz und Karriereorientierung. Denn „Das haben wir schon immer so gemacht“ kann und darf keine Antwort sein auf innovative Ideen und kreative Lust, Neues zu schaffen und zu bewegen. Und unternehmerische Denke der „Jungen“ hilft heute dem Unternehmen und in späteren Jahren ihnen selbst, sich möglicherweise selbstständig zu machen.
Dabei sollte keineswegs ausgeschlossen werden, auch ältere Menschen im Hotel zu beschäftigen. Denn es gibt unendlich viele „Junge“, die schrecklich alt denken, und „Alte“, die auch mit 80 noch jung agieren. Es ist am Ende immer der richtige Mix von Persönlichkeiten, bei dem auch die Lebens- und Berufserfahrung eine große Rolle spielt. Diese sehr gesunde und ausgleichende Komponente aber fehlte, würde man sich ausschließlich der Jugend widmen. Also kein Jugendwahn, sondern jugendlicher Schwung, gepaart mit tatkräftiger Erfahrung sind erfolgreiche Geheimnisse auch langfristiger Planung.
Richtig rund wird ein Team letztlich aber erst durch die richtige Mischung von Männlein und Weiblein, verschiedenen Nationalitäten und kulturellen Hintergründen. Im übertragenen Sinne ist dies wie in einer guten Küche: Je frischer und vielfältiger die Zutaten, desto interessanter und schmackhafter das Ergebnis.
Die Autorin ist Mitglied der Geschäftsleitung im Hotel Schindlerhof (progros) in Nürnberg
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