progros mit besten Aussichten

Gute News in schwierigen Zeiten: Trotz konjunktureller Krise stehen die Zeichen bei der progros Einkaufsgesellschaft weiter auf Zuwachs. Das Unternehmen, das von rund 600 Hotels in Deutschland für den professionellen Einkauf genutzt wird, konnte im Geschäftsjahr 2008 seinen Einkaufsumsatz nochmals um 15 Prozent steigern und sich personell zur größten Einkaufsberatung der Branche entwickeln. Für das laufende Jahr wird mit einer vergleichbar positiven Entwicklung gerechnet, da die Nachfrage nach Einkaufslösungen zur Kostenverbesserung zunimmt. Dazu wurde jetzt auch die progros Akademie für die Vermittlung von Einkaufswissen gegründet.


„Einkaufskosten runter – Erfolg rauf“, lautet der Unternehmensauftrag der progros. Gerade in wirtschaftlich schwierigen Zeiten ist die Nachfrage nach wirkungsvollen Einkaufslösungen enorm. Kostenoptimierungen werden zum zentralen Thema, denn wenn die Umsätze in Hotels stagnieren oder sinken, müssen die Häuser besser einkaufen. „Eine Reduzierung der Einkaufskosten um nur zwei Prozent erhöht den Gewinn eines Durchschnittshotels um satte 14 Prozent und umgekehrt“, erklärt Jochen Oehler, Geschäftsführer der progros Einkaufsgesellschaft. Vor dem Hintergrund seien Einkäufer oft verkannte Helden. Das auf den Hoteleinkauf spezialisierte Unternehmen ist die erste Einkaufsmanufaktur der deutschen Hotellerie. Heute setzen rund 600 Hotels und Hotelketten aus dem Bereich der Spitzenhotellerie progros in verschiedenen Formen für die Verbesserung ihrer Einkaufskosten sowie der Arbeitsabläufe in der Beschaffung ein.

Einkaufsumsatz in den letzten zehn Jahren versechsfacht
„2008 sind wir das zehnte Jahr in Folge gewachsen. Das gesamte Einkaufsvolumen der progros-Gruppe ist im Jahr 2008 um mehr als elf Prozent auf 367 Mio. Euro gewachsen (2007: 330,0 Mio. Euro). Der davon über progros zentral abgewickelte Einkaufsumsatz (Zentralregulierung, Leasing, Handelsgeschäfte etc.) stieg um 15 Prozent auf 120 Mio. Euro 2007: 104,5 Mio. Euro).

Kostenoptimierungen von rund 12 Mio. Euro
Die Kostenoptimierungen durch den progros Zentraleinkauf erreichten rund zwölf Mio. Euro, in denen 1,5 Mio. Euro an Rückvergütungen enthalten sind, die direkt in die Hotels zurückfließen. „Einfach ausgedrückt machen wir, dass Hotels besser einkaufen. Zu besseren Preisen und mit weniger Aufwand. Damit erhöhen die Häuser ihre Wirtschaftlichkeit und können sich noch gezielter auf ihre Kernkompetenzen konzentrieren“, erläutert Oehler.

Größte Innovationswelle seit 1986
Für Hotels und Hotelketten, die progros für ihren Einkauf einsetzen, wurden im Jahr 2008 zeitgleich so viele Innovationen eingeführt wie noch nie. Sie alle haben das Ziel, die Kosten und den Arbeitsaufwand im Hoteleinkauf weiter zu optimieren. Zu den wichtigsten realisierten Projekten gehört beispielsweise die Einführung der elektronischen Beschaffungsplattform „FutureLog“. Das in Europas Spitzen-Hotellerie führende E-Procurement-System FutureLog wird die Einkaufskosten insgesamt um ca. zehn Prozent senken und den Zeitaufwand für die Bestellung um 50 Prozent reduzieren. Ein weiteres Highlight ist die Einführung von pro-CHECK, dem ersten Online-Lieferantenbewertungsportals in der Hotelszene. Oehler: „Das Portal ist eine ideale Möglichkeit Erfahrungen auszutauschen, Transparenz zu schaffen, selber zu bewerten und insgesamt damit die Leistungsstärke der progros-Lieferanten hoch zu halten.“

Eingeführt wurde ferner mit VIPER (Virtual Paper) die elektronische Rechnungsübermittlung, so dass auch die Prozesskosten in der Abwicklung von Einkaufsrechnungen weiter optimiert, Durchlaufzeiten verkürzt und die Transparenz erhöht werden. 200 der 600 Hotels und Hotelketten haben bereits auf die elektronische Rechnungsübermittlung umgestellt. Um wirksame Einkaufsdienstleistungen den Hotels erbringen zu können, wurde im Jahr 2008 das Team der progros weiter ausgebaut und in Einkaufsfachbereiche spezialisiert.

„Mit diesen vielen Neuerungen“, so Oehler, „und dem Ausbau der progros zur größten Einkaufsberatung sind wir nun sehr gut gerüstet, um die Einkaufskosten für die Hotels nochmals besser zu optimieren.“

Neue Spitzenhotels entscheiden sich für progros
Neben renommierten Einzelhotels wie dem Breidenbacher Hof a capella Hotel in Düsseldorf und dem The George in Hamburg haben sich für progros im vergangenen Jahr erneut Hotelgruppen der Spitzenkategorie, unter anderem Rocco Forte Hotels und Columbia Hotels entschieden. Die Hotels, die ihren Einkauf über progros steuern, machen mittlerweile einen geschätzten Marktanteil im Segment der umsatzstärksten Hotels mit mehr als einer Million Euro Jahresumsatz von etwa 28 Prozent aus (Errechnung auf Basis „Hotelmarkt Deutschland 2008“, Hotelverband Deutschland (IHA) e. V.)*.

progros Akademie gegründet – Pierre Nierhaus macht Auftakt
Zu den selbstgesteckten Zielen der progros gehört auch die Know-how-Vermittlung und Qualifizierung von Einkaufswissen. Frisch gestartet ist in diesem Jahr die neue progros Akademie, die die progros-Hotels noch fitter machen soll im Einkauf. Unter anderem stehen zum Start Themen auf dem Plan wie „Erfolg-Reich in der Gastronomie“ mit Pierre Nierhaus, „Teuflisch gut verhandeln“, „Strategisches Einkaufsmanagement“ oder „Housekeeping perfekt“. Die Seminare und Workshops sind für progros-Hotels entweder kostenfrei oder zum Selbstkostenpreis erhältlich.

Steigende Nachfrage nach individueller Einkaufsberatung
progros bietet neben seinem Einkaufspool auch gezielte Beratungsleistungen im Hoteleinkauf an - von der maßgeschneiderten, strategischen Einkaufsberatung und -konzeption, über individuelle Einkaufsanalysen und Coaching bis hin zum kompletten Vertragsmanagement, der Verhandlungsführung oder dem Outsourcing des Zentraleinkaufs. Dieses Geschäftsfeld der progros, Supply Management genannt, entwickelt sich erstaunlich positiv seit Herbst 2008. „Wir spüren einen generell stark wachsenden individuellen Beratungswunsch seitens der Hotels. Der Markt fordert nicht nur standardisierte, sondern zunehmend maßgeschneiderte strategische Einkaufsunterstützung, die individuell auf das jeweilige Hotel oder die Hotelgruppe zugeschnitten ist", sagt Oehler.

Projekt Management boomt
Sehr positiv entwickelt sich bei progros auch der Geschäftsbereich Projekt Management. Hierbei handelt es sich um individuelle Beratungs- und Einkaufsdienstleistungen zur kompletten Beschaffungsdurchführung von beweglichem und verbundenem Inventar zum Beispiel bei Hotelneubauten. Oehler: „Allein sechs Hotelprojekte wurden durch progros im Jahr 2008 realisiert. Wir haben hierbei die Auftraggeber und Investoren bei der Produktauswahl, Spezifikation und Festlegung der Mengengerüste beraten, FF&E- und OS&E-Budgets erstellt, Bemusterungen organisiert, die Bestellungen durchgeführt, die Warenannahme vor Ort übernommen und am Ende die entsprechenden Dokumentationen sowohl Digital als auch in Papierform erstellt. Diese hochindividuelle Dienstleistung nehmen inzwischen auch Hotels in Anspruch, die nicht dem progros-Einkaufspool angehören. Zu den sechs Projekten zählten unter anderem das Lufthansa Conference & Training Center in Seeheim-Jugenheim, das Lindner Parkhotel Hagenbeck, das Best Western Premier Parkhotel Bad Mergentheim oder das Columbia Hotel Wilhelmshaven.

Ausblick: Optimistische Prognosen für 2009
„Gerade wegen härterer Marktbedingungen blickt progros zuversichtlich auf das laufende Geschäftsjahr, denn die aktuelle Marktlage verschärft den Kostendruck und erhöht damit die Nachfrage nach nachhaltigen Einkaufslösungen. Die ersten Monate des Jahres haben sich über unseren Erwartungen entwickelt und konnten unsere Vorjahresergebnisse nochmals übertreffen“, so Oehler. Der Einkauf rückt in den Fokus und das gestiegene Kostenbewusstsein in der Hotellerie schärft den Blick für strategischen und intelligenten Einkauf, wovon ja jedes Hotel sofort direkt profitiert. Oehler weiter: „Deshalb peilen wir nach dem bereits erfolgversprechenden Jahresstart bis Ende des Jahres einen Umsatzzuwachs auf rund 140 Mio. Euro an.“

* Anmerkungen zur Marktanteilsermittlung: Rund 2.200 Hotels in Deutschland erwirtschaften pro Jahr einen Gesamtumsatz von einer Mio. Euro und mehr. Damit beträgt der von progros errechnete Marktanteil in diesem Segment rund 28 Prozent. Datenbasis für diese Ermittlung: „Hotelmarkt Deutschland 2008“, Hotelverband Deutschland (IHA).